Algumas pessoas atribuem muitos sintomas comuns à proliferação do organismo semelhante a um fungo, Candida albicans, nos intestinos. Elas podem dizer que esse fungo causa sintomas como fadiga, dor de cabeça e má memória. Essa condição às vezes é chamada de síndrome da levedura.
Para curar esses sintomas, algumas pessoas tentam uma dieta de limpeza de candidíase. A dieta remove alimentos como açúcar, farinha branca, fermento e queijo da dieta típica. A dieta de limpeza de candidíase é baseada na teoria de que esses alimentos causam a proliferação de candida.
Acredita-se que a candida seja comum no intestino humano, também chamado de sistema digestivo. Uma superpopulação de candida pode piorar doenças digestivas existentes, como colite ulcerosa e doença de Crohn.
Mas há poucas provas de que mudanças na dieta possam melhorar os efeitos de uma significativa superpopulação de levedura. Os profissionais de saúde geralmente prescrevem medicamentos antifúngicos para tratar a superpopulação de levedura. Essa superpopulação é diagnosticada inserindo um pequeno instrumento em seu estômago – um procedimento chamado endoscopia – e fazendo uma pequena amostra do revestimento do estômago, chamada de biópsia.
Não há muitas provas para apoiar o diagnóstico da síndrome da levedura. E não existem ensaios clínicos que mostrem que uma dieta de limpeza de candidíase funcione para tratar qualquer condição médica conhecida.
Por outro lado, e não surpreendentemente, muitas pessoas podem notar que sua saúde parece melhorar ao seguir essa dieta. Se você parar de consumir açúcar e farinha branca, geralmente vai eliminar a maioria dos alimentos processados. Esses alimentos tendem a ser mais calóricos e com menor valor nutricional. Há evidências crescentes sugerindo que a redução de alimentos processados e o foco em alimentos integrais podem ter vários benefícios à saúde não relacionados às questões sobre os efeitos da superpopulação de levedura.
Dentro de algumas semanas ao substituir alimentos processados por alimentos frescos e substituir a farinha branca por grãos integrais, você pode começar a se sentir melhor de maneira geral. Sentir-se melhor é provavelmente o principal benefício de uma dieta de limpeza de candidíase, em vez de interromper o crescimento de leveduras no sistema digestivo.
Então, a dieta de limpeza da candidíase funciona ou não?
Bem, se você cortar significativamente o açúcar da sua dieta e evitar alimentos processados e outras comidas ruins, é provável que você sinta uma melhoria geral na sua saúde e bem-estar. Mas isso não significa que seja a tal dieta de limpeza da cândida que está funcionando ou que seu corpo está “se livrando” da cândida. É apenas um reflexo de uma alimentação mais saudável.
Isso quer dizer que particularmente contra a candidíase crônica, essa dieta NÃO FUNCIONA, NÃO! Apesar de fungos se alimentarem de açúcar e observarmos aumento de candidíase em indivíduos que possuam problemas no metabolismo de açúcar como diabetes, isso não significa que seja o açúcar na sua alimentação que esteja causando a candidíase. De fato, em pesquisas científicas sobre o tema, nenhuma conexão foi encontrada entre o consumo excessivo de açúcar e a candidíase! Surpreendente? Alguns leitores podem ficar incrédulos ao lerem tal afirmação depois de terem lido e relido centenas de vezes na internet que o consumo de açúcar causa candidíase. Este é mais um mito que vem sendo espalhado irresponsavelmente por pessoas desinformadas que simplesmente repetem o que leem na internet. Infelizmente, até mesmo médicos e nutricionistas acabam sendo vítimas dessa corrente de desinformação, perpetuando o mito e passando esse conhecimento incorreto aos seus pacientes.
E quando as pessoas melhoram da candidíase ao mudar a dieta?
Há várias possibilidades aqui:
1. Efeito placebo
O efeito placebo é amplamente estudado na medicina e na psiquiatria. Por exemplo, em diversos estudos sobre medicamentos para depressão, foi constatado que entre 30 e 40% dos pacientes tomando placebo (uma pílula sem efeitos farmacêuticos) tiveram melhora nos sintomas. Os pacientes não sabem que estão tomando placebo e melhoram porque acreditam que estão tomando o medicamento real.
2. Efeito da melhora da alimentação em geral
Isso já foi discutido. Pare de consumir comidas ruins e açúcar em excesso e você notará várias melhorias na sua saúde. Nenhuma surpresa aqui!
3. Alergias ou intolerâncias “invisíveis”
A dieta da candidíase elimina vários alimentos “problemáticos” da alimentação. Em alguns casos, o paciente é alérgico ou intolerante a um desses alimentos ou ingredientes. O que funciona nestes casos não é a dieta em si, mas simplesmente parar de consumir o alimento que estava causando problema. Como a pessoa removeu vários alimentos da dieta ao mesmo tempo, fica difícil determinar qual estava causando o problema. Se você para de consumir 10 alimentos simultaneamente e observa melhoria nos sintomas de alguma doença, é difícil identificar qual dos 10 estava causando o problema. Por isso, se existe suspeita de alergia ou intolerância, é necessário fazer testes com os alimentos (e ingredientes) um por um. Consultar um especialista em alergias também é recomendado!
4. As crises de candidíase costumam melhorar sozinhas
O próprio corpo é capaz de combater o crescimento excessivo da cândida na maioria dos casos. No entanto, se a pessoa realizou alguma intervenção e os sintomas desapareceram, é natural atribuir a melhora à ação tomada, seja por meio de medicação farmacêutica, outras medidas, incluindo dietas extremas, suplementos naturais, práticas supersticiosas e promessas! Isso leva muitas pessoas que seguem a dieta de limpeza da candidíase a associarem a melhora dos sintomas a esse processo, quando, na realidade, a dieta pode não ter tido qualquer efeito sobre a doença.
Rosalia Wilson é nutricionista formada pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Rosalia vive atualmente com a família em Nova York, EUA.